Carpaccio de atún

Meta el atún durante una hora en el congelador y luego córtelo en lonchas muy finas (si tiene cortafiambres le resultará más fácil).

Vaya colocándolo en los platos, que también habrá metido previamente en el congelador para que estén bien fríos.

Mezcle el aceite con la salsa de soja. Para el limón por la mitad y rocíe con medio limón el pescado.

Sazone con sal y pimienta recién molida y luego vierta por encima un poco de la mezcla de aceite y soja. Decore con rodajas muy finas de limón, hechas de la otra mitad, y con la cebollita picada. Sirva.