Chiles Jalapeños envueltos con Tocino

Enciende el asador y déjalo calentar mientras preparas los chiles. Parte los chiles a la mitad y con una cuchara quita las semillas (si tu piel es muy sensible puedes usar guantes de plástico).
Rellena los jalapeños con el queso crema (si quieres darle más sabor al relleno puedes mezclar el queso con los chipotles o agregarle chorizo frito). Envuelve el jalapeño con una tira de tocino. Asegúralo con un palillo. Coloca los chiles con el queso crema hacia abajo sobre el asador. Gira los chiles hasta que el tocino esté crocante.