Costillas de cerdo

Recubra los extremos de las costillas de agua, añada la cebolla picada, el tomillo y el laurel y deje que cueza durante 10 minutos.

Aparte, cueza durante 5 minutos el vinagre junto con las dos cucharadas de cebolla picada y fíltrelo.

En una cacerola, ponga el vinagre, la mostaza, el azúcar, el ketchup, los clavos y la pimienta. Removiendo con una cuchara de madera, deje que se espese a fuego suave.

Con ayuda de un pincel, unte abundantemente las costillas con salsa y acto seguido póngalas bajo el grill durante 6 minutos por cada lado, para queden bien crujientes cuando estén hechas.