Ensalada de endibias, palmitos, aguacate y granada
Ingredients:
escarola
endibias
palmito
aguacate
manzanas
bastante acidas
granada
vinagre de jerez
2 Tablespoons
aceite de oliva
6 Tablespoons
mostaza
1 Teaspoons
azúcar
cilandro machacados
sal
Preparation mode:
Mezclar la escarola cortada no muy menuda, las hojas de endibias cortadas en dos a lo largo, los palmitos en trozos de unos dos centímetros de largo, el aguacate con bastante verde en tacos, así como las manzanas. Añadir los granos de la granada. Mezclar todo y rociar con la vinagreta bien emulsionada.