Fiambre de pavo con guacamole

Pele el aguacate y aplástelo con un tenedor para que quede como una crema. Añádale la cucharada de cebolla picada, un poco de sal, el cilantro también muy picado (es optativo), el pimiento verde picante muy picado, algo más de sal y el zumo de limón, para que no se ponga negro el aguacate.

Mezclar todo, ponerlo en el cacharro donde se irá a servir con el hueso del aguacate en el centro. Tapar con una hoja de plástico y meter en la nevera hasta el momento de ir a servirlo.

Nota.-El pimiento de Padrón o la guindilla es para sustituir al chile, que es difícil de encontrar en España.