Fritos de coliflor

La coliflor se cuece durante 20 minutos -hasta que esté tierna- en una cazuela con agua hirviendo y sal. Una vez cocida, se escurre bien y se reserva. En un cuenco se prepara la pasta para rebozar tal y como se indicó en la receta de fritos de calamares. Cuando la masa para rebozar esté lista, se pone a calentar una sartén con abundante aceite. Se introducen en el cuenco unos trocitos de coliflor, se rebozan copiosamente con ayuda de una cuchara y, cuando el aceite esté caliente, se echan en la sartén. Ya dorados, se retiran a un plato o fuente de servir, donde escurrirán el aceite sobre un papel de cocina. Los fritos de coliflor se sirven calientes.