Huevos revueltos con mújol

Mezcle el caviar con una cucharada de cebolla muy picada. Derrita la mantequilla en una sartén, añada la cebolla pequeña y los ajos, ambas cosas también muy picadas.

Deje que se rehoguen y añada los ocho huevos, previamente batidos, y un chorrito de nata, y espolvoree después con el perejil picado.

Sirva un poco del revuelto en lonchas de pan de baguette previamente tostado. Adórnelo con un poco de caviar de mujol mezclado con la cebolla.