Magdalenas de queso y salchichón

Coloque los huevos en un cuenco y bátalos con un tenedor. Aparte derrita en un cazo la mantequilla, con cuidado de que no cueza, e incorporela a los huevos.

Añada en seguida el queso, la harina, la levadura y el salchichón, bastante picadito.

Con esta masa, que debe quedar más bien blanda, rellene los moldes de magdalenas, que pueden ser de papel o de metal.

Llévelos a horno suave, primero, y a los 15 minutos ponga una temperatura más fuerte.

Hornee durante 30 minutos, aproximadamente, hasta que empiecen a dorarse.

Saque las magdalenas del horno y quíteles los moldes. Sírvalas recién hechas y, si puede ser, un poco calientes.