Mojo picón rojo Canario

Pelar los dientes de ajo y añadirlos al vaso de la batidora.
Echar todos los ingredientes menos el pan, y triturar con la batidora (con Thermomix saldrá mejor) hasta tener una salsa fina, sin grumos de ninguna clase.
Añadir la mitad del pan, triturar, y seguir añadiendo después hasta obtener la densidad deseada.
Por último, es importante también usar aceite de girasol suave que no altere el sabor del mojo rojo canario, aunque yo en ocasiones he usado una parte de aceite de oliva virgen, y también está bien.