Morcilla con puré de manzana

Pinche por varios sitios las morcillas con un palillo y, para que no se deshagan, córtelas en trozos de 3 o 4 cm.

En una sartén, ponga la mantequilla a calentar; cuando esté derretida, rehogue las manzanas hasta que queden blandas.

Páselas por el pasapurés y vuélvalas a poner en la sartén. Sálelas, écheles un pellizco de curry y revuelva bien.

Caliente en otra sartén el aceite y rehogue los trozos de morcilla. Quíteles el palillo, póngalos en un plato con el puré de manzana bien caliente a un lado.