Nidos a la italiana

La pasta se cuece en abundante agua hirviendo con un poco de sal durante 10 minutos, removiéndola de vez en cuando.

Ya en su punto, se escurre y se dispone en una fuente de servir. Seguidamente, y sin dejar que enfríe, se condimenta con la mantequilla en trocitos, un poco de nuez moscada y pimienta. Por encima se espolvorea con el queso parmesano rallado y, sin más, se sirve.