Palta rellena con pollo

Name: Palta rellena con pollo
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: palta - 1; pechuga de pollo - 1; zanahoria - 1; cebolla - 1; papas blancas - 2; arvejas - 100 gramo(s); vinagre -; aceite -; perejil -; sal -; pimienta -

Ingredients:

palta
1
pechuga de pollo
1
zanahoria
1
cebolla
1
papas blancas
2
arvejas
100 gramo(s)
vinagre
aceite
perejil
sal
pimienta

Servings

Preparation mode:

Sancochar la pechuga.

En el mismo caldo del pollo, cocer la papa, la zanahoria y las arvejas.

Deshilachar la pechuga en un recipiente, añadirle la zanahoria y las papas sancochadas cortadas a cuadritos, aderezar con aceite, sal, pimienta y vinagre.

Cortar la cebolla (a lo largo) y dejarla remojar en agua.

Cortar la palta por la mitad y pelar con cuidado para no romperla.

Rellenar la palta con el preparado del recipiente.

Esparcirle la cebolla y decorar con las arvejas y el perejil.