Pescado frito entero

Enjuagar los pescados en agua limpia, escurrir y secar con una toalla absorbente.

Moler el ajo con muy poca agua, sal, pimienta y paprika en la licuadora. Untar bien los pescados con la mezcla y dejar marinar al menos 20 minutos. Se puede dejar marinando desde una noche anterior dentro del refrigerador.

Secar los pescados con una toalla absorbente y espolvorear con harina. Sacudir el exceso.

Poner a calentar aceite vegetal en un sartén y sofreír los pescados durante 5 a 8 minutos de cada lado.

Servir acompañados de arroz y verduras al vapor o ensalada de lechugas.