Pizza Mastropiero

Se comienza precalentando el horno hasta una temperatura de 220 grados.

La masa se extiende con el rodillo, dándole la formaredon da que es típica de la pizza y se pincha por varios sitios con un tenedor. Se coloca esta base en la placa del horno, previamente engrasada con aceite, y a continuación se distribuyen por encima los ingredientes: primero un poco de salsa de tomate y el queso mozzarella cortado en trozos pequeños, después el Cabrales o el Roquefort -según el gusto de los comensales- también troceado.

Luego se espolvorean los trocitos de nuez, la albahaca pica da, orégano y un poco de sal. Finalmente, se cuece la pizza a horno medio durante unos 30 minutos y hasta que la nuez esté tostada. Se sirve muy caliente.