Pollo frito estilo americano

En una ensaladera o plato hondo, mezcle la harina, el pan rallado, el curry y un poco de sal y pimienta. Remuévalo bien para que la mezcla sea homogénea.

Pase por este preparado los trozos de pollo hasta que estén bien rebozados.

Mientras, ponga el aceite a calentar y, cuando esté (se ve echando en él una miga de pan, que deberá dorarse pero sin quemarse), vaya incorporando los trozos de pollo y friendo hasta que estén bien dorados.

Antes de sacarlos del fuego, la piel deberá estar bien crujiente. Sírvalos de inmediato y, si lo desea, cómalos con los dedos.