Postre de leche y limón

Ralle la cáscara del limón y mézclela con el azúcar glasé y la canela.

Añada la leche, ya sea en polvo o líquida, y la clara de huevo montada a punto de nieve firme (con un pellizco de sal), con cuidado para que no se baje.

Introdúzcalo en el congelador y sírvala en medios limones vaciados formando bolas.

Decore con una hoja de menta.