Potaje de verduras con pollo

Pele y pique la cebolla. Lave y corte en tiritas la parte blanca del puerro. En una cacerola o cocotte caliente el aceite y luego eche los huesos de pollo, la cebolla y el puerro y déjelos dorar un poco. Añada 1,5 litros de agua con la pastilla de caldo. Cueza a fuego lento 10 minutos.

Mientras, pele, lave y corte en tiritas el resto de verduras, añádalas al caldo y cueza 15 minutos.

Entre tanto, corte la carne de pollo asada en tiritas y añádalas unos minutos antes de que acabe de cocer el caldo, únicamente para calentarlas un poco.

Antes de pasarlo a una sopera, retire los huesos. Sirva el potaje muy caliente.