Rollo de carne molida

En un bol grande se mezcla la carne, los huevos, las migas de pan, ajo, perejil, sal, pimienta o cualquier otra sazón que nos guste.

En una bandeja forrada con papel de aluminio se esparce la carne, que cubra toda la bandeja.

Encima se le pone el jamón en tajadas.

Luego el queso de nuestra elección

Encima del queso se le agrega las hojas de espinaca.

Con ayuda del papel de aluminio se enrolla como un brazo de gitano.

Se pone por encima las tiras de tocineta (bacon)

Se tapa con papel de aluminio y se introduce al horno a 180º C durante 25 minutos.

Pasado este tiempo se saca del horno se le quita el papel de aluminio y se vuelve a meter al horno a 260º C por otros 25 minutos o hasta que la panceta este dorada.

Para servir se corta en rodajas.