Salmonetes con orégano y limón

Lave bien y vacíe los salmonetes.

Retire los bordes oscuros de las rebanadas de pan y póngalas a remojar en la leche. Escúrralas bien y luego mezcle la miga de pan con las hierbas picadas, añada un chorrito de aceite, sal y pimienta.

Rellene con esta majada el interior de los salmonetes y rocielos con el aceite, espolvoréelos con orégano, con sal y pimienta.

Cocineros bajo el grill, previamente encendido.

Sírvalos bien dorados, acompañados con cuartos de limón o con una mayonesa al limón.