Salsa marinera

En una sartén se ponen las anchoas troceadas y se trituran con ayuda de un tenedor. Se vierte un chorro pequeño de aceite y se coloca la sartén en el fuego, agregando los tomates -pelados y troceados-. Cuando los tomates estén tiernos, se incorpora el bonito desmenuzado y se sazona todo con sal y pimienta -teniendo en cuenta que las anchoas ya están saladas-, dejándolo cocer otros cuatro minutos más.

Una vez lista la mezcla, se pasa por la batidora para que resulte más fina y se coloca después en una salsera. Se sirve caliente para acompañar a pescados o huevos.