San Jacobos con crema de guisantes

Introduzca en un cazo los guisantes, la cebolla y la patata cortados en trozos más pequeños, sazone y añada el aceite.

Lleve a ebullición, tape la olla y baje el fuego durante aproximadamente 40 minutos.

A continuación, retire del fuego y triture toda la crema, antes de pasar por el pasapurés.

Para preparar los San Jacobo, ponga primero la loncha de jamón y, sobre ella, el quesito, y enrolle en forma de canutillo. Finalmente, úntelos con huevo ya batido y después con el pan rallado. Están listos para freír.