Sándwich de Mozzarella frita

Prepare dos sándwiches de queso normales, untando una de las caras del pan con un poco de mantequilla. Quítese las cortezas.

Pase cada sándwich primero por leche, ligeramente, luego reboceros en la harina y por fin bata el huevo (como para tortilla), y páselos por él.

Ponga el aceite a calentar y, cuando esté en su punto (una miga de pan debe dorarse en un minuto), fría los sándwiches de uno en uno, hasta dorados, y sírvalos calientes.