Sardinas al romero

1. Limpiar las sardinas, quitando la cabeza, vaciarlas, desecamarlas y lavarlas al grifo del agua fría.

2. Abrirlas por la mitad y quitar la espina, dejando los dos filetes unidos por el lomo.

3. Sazonar con sal interiormente y meter una ramita de romero en cada sardina. Doblarlas por el lomo y dejarlas cerradas.

4. Calentar el grill del horno, a la plancha y cuando esté bien caliente poner las sardinas. Asar unos 4 minutos, darles la vuelta y dejar otros 2 minutos más.

5. Servir recién hechas, acompaña das con cuartos de limón.