Taramasalata

Cueza las patatas en agua hirviendo salada, pélelas cuando se hayan templado.

Mezcle en la batidora las patatas con las huevas, la cebolla pelada y en trocitos y el zumo de los limones.

Una vez que esté bien mezclado, vaya añadiendo poco a poco el aceite (como si se tratatse de una mayonesa). Sírvalo acompañado con aceitunas.