Category: Huevos

Prepare la salsa de tomate espesa poniendo en una sartén el aceite y, cuando esté caliente, pero no demasiado, añádale la cebolla picada y déjelo unos 7 minutos. Añada los tomates pelados y cortados en trozos, el ramillete y el ajo pelado y aplastado. Con el canto de la espumadera,…

Lave, seque y quite los pies a los champiñones y píquelos. Póngalos en un cazo con 20 g de mantequilla y un chorrito de zumo de limón. Rehóguelos unos 8 minutos y resérvelos al calor. Ponga en el fondo de los moldes unos redondeles de papel de plata. Úntelos con…

En una sartén honda o en una cacerola, caliente el aceite y rehogue la cebolla hasta que empiece a dorarse (unos 7 minutos): espolvoree con la harina, revuelva y añada la salsa de tomate. Apartando la cacerola del fuego, agregue el pimentón. Vuelva a poner al fuego y vierta un…

Tenga la mantequilla fuera de la nevera para que esté blanda. Descascarille los huevos duros y cortes a lo largo por la mitad. En un cuenco, ponga los pimientos cortados en trozos y macháquelos con un tenedor; añada entonces el bonito muy desmenuzado, mezclando muy bien ambas cosas. Agregue las…

Prepare los huevos duros y, a continuación, raspe bien las barbas de los mejillones con un cuchillo. Una vez bien lavados, póngalos en una sartén grande con el vino, la cebolla picada y la hoja de laurel. Pelos y póngalos al fuego. Durante la cocción, hágalos saltar agarrando para ello…

Para hacer los huevos duros, descascarille los huevos y consérvelos enteros. Mezcle la mayonesa, la mostaza y el vinagre. Añada las alcaparras, los pepinillos en rodajas, el pimiento en trocitos y el cebollino picado. Cubra los huevos con esta salsa y sirva en seguida (si tuviese que esperar, la nevera…

Pique el salmón en la batidora y mezclarlo con la mayonesa. Vierta en un cazo agua suficiente para cubrir los huevos. Deje que rompa a hervir el agua, con una cucharada de sal, incorpore los huevos con cuidado y muévalos con una cuchara de madera para que al cuajarse la…

Prepare la gelatina según se explica en el paquete o, si la compra hecha, derritala al baño María. Cuando esté liquida, vierta en cada molde unas tres cucharadas de la misma de forma que cubra bien el fondo. Espere hasta que esté casi cuajada y haga el adorno, poniendo sobre…

Pele y corte los tomates en trozos у el queso en lonchas. Unte con un poquito de aceite la base de pizza y sobre ella ponga, primero una capa de queso, a continuación una capa de tomates y por último los filetes de anchoa, cortados en trozos pequeños. Espolvoree con…

Lave los huevos (para que la cáscara esté bien limpia) e introdúzcalos en un cazo pequeño, completamente cubierto con agua fría. Añada un pellizco de sal (para evitar que se salga huevo, si la cáscara se rompiese) y póngalo a fuego vivo. Retírelo cuando el agua rompa a hervir. Mientras,…

Prepare primero la salsa. Raspe y pique fina la zanahoria. Pele y pique fina la cebolla. Pique el beicon. En una cacerola, ponga 50 g de mantequilla y cuando esté derretida, eche el picado de verdura y beicon. Déle unas vueltas y espolvoree con el azúcar, removiendo con la cuchara…

En la pescadería, pida la rodaja sin piel y sin espinas. Ponga el aceite en una sartén y, cuando esté caliente, eche los ajos limpios y en trocitos. Al cabo de unos minutos, eche el salmón desmenuzado y saltee todo junto. Salpimiente. En un cazo aparte, puesto al baño María,…