Acedías empanadas al horno

Encienda el horno al máximo y prepare un pan rallado añadiéndole perejil picado, ajo picado muy menudo, estragón y la cáscara de un limón rallada.

Eche una cucharadita de sal en la leche y pase los filetes de pescado por la mezcla; después, páselos por el pan rallado.

Ponga los filetes de pescado en una fuente de horno bien untada con mantequilla, rocielos con 4 cucharadas de mantequilla derretida y añada el pellizco de pimentón.

Si no le agradan los sabores picantes o el plato lo van a tomar niños, es preferible que emplee pimentón dulce.

Introduzca el pescado en el horno y deje que se haga durante 12 minutos. Sirvalo en seguida