Besugo asado

Corte la piel del limón en tiras a lo largo. Practique unas incisiones en el besugo por ambos lados y frótelo con una mezcla de sal y pimienta.

Pele los ajos y cortelos en láminas. Introduzca en cada incisión unas láminas de ajo y una tira de cáscara de limón.

Coloque el besugo en una fuente de horno, después de untarlo bien por todos sus lados con la mezcla de los dos aceites.

Introdúzcalo en el horno caliente y deje que se haga durante 18 minutos, dándole la vuelta una sola vez. Sáquelo del horno y sirva.