Chicharro a la plancha

1. Preparar los chicharros, si no lo ha hecho el pescadero, vaciándolos, quitándoles la piel y la cabeza. Lavar y escurrir.

2. Calentar la plancha, poner encima los pescados sazonados con sal y untados con aceite. Dejar hacer a fuego medio de 15 a 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.

3. Mientras tanto, poner el aceite en el vaso de la batidora, añadir los ajos pelados y el zumo de limón y batirlo hasta hacer como una crema.

4. Disponer los pescados en la fuente de servir y verter la salsa por encima.