Ensalada de pollo y huevo

Lavamos y cortamos la lechuga iceberg a juliana. Reservamos en un bol grande.

Lavamos y cortamos el tomate en dados. Agregamos al bol.

Pelamos y cortamos la zanahoria a juliana. Añadimos al bol.

Cortamos la pechuga de pollo a tiras.

Cocemos los huevos unos 10-15 minutos en un cazo con un chorro de vinagre y sal, para que no se rompan.

Cuando los huevos estén en su punto, retiramos, enfriamos con un chorro de agua y les quitamos la cáscara.

Troceamos los huevos duros a cuartos y agregamos al bol.

Mientras tanto en una sartén con un chorrito de aceite, colocamos las tiras de pollo, salpimentamos y doramos el pollo durante 5 minutos a fuego medio.

Mezclamos la ensalada con un par de cucharadas de mayonesa al gusto y servimos al momento.

NOTA:
Debemos reservar en la nevera si no la vamos a servir inmediatamente.