Fritura andaluza

Ingredients:

  • acedias
    250 Grams
  • boquerones
    250 Grams
  • cazón
    200 Grams
  • chanquetes
    250 Grams
  • estero
    500 Grams
  • salmonetes
    400 Grams
  • harina de trigo
  • limon
    2
  • pijotas
    400 Grams
  • pulpitos
    250 Grams
  • aceite de oliva
Servings

Preparation mode:

Enharine enteros los pescaditos y el pescado de roca o de estero troceado y, a continuación, fríos en abundante aceite de oliva, muy caliente.

Sírvalos recién fritos, dejándolos escurrir previamente y acompañándolos de limón cortado en cuartos.

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