Lentejas con arroz

Limpie las lentejas y déjelas en remojo la noche anterior. Escúrralas y póngalas a cocer, en una olla con agua fría, junto a los puerros ya limpios y enteros, el tocino, el chorizo y el hueso de jamón.

En una sartén sofria, con un poco de aceite y cebolla picada, los ajos y los tomates limpios y triturados. Ponga a fuego lento y añada una cucharada de pimentón. Después de unos 5 minutos, échelo todo en las lentejas.

Añada el arroz y retire el hueso de jamón 20 minutos antes de finalizar la cocción; el plato estará ya listo para servir.