Lentejas con confit de pato

Lave las lentejas y póngase en una cacerola

Incorpore el beicon, la cebolla pelada y con el clavo pinchado en ella, las zanahorias raspadas y en rodajas, el tomillo, el laurel, la sal y la pimienta.

Agregue el agua y deje cocer durante 60 minutos.

Después pase la sopa por el molinillo. Vuelva a calentarla, rectifique de sal, si fuese necesario, y espolvoree por encima con el perejil picado.

Aparte, corte el confit de pato en trozos más bien pequeños. Añádalos a la sopa y sírvase bien caliente.