Magret de pato a la pimienta

Recubra el magret con pimienta molida y sal. En una sartén, fría el magret, primero por la parte con grasa y luego córtelo en lonchas finas que deberán quedar de color rosado.

Retírelo y resérvelo al calor.

Ponga a calentar el aceite (2 cucharadas) y, cuando esté caliente, eche la cebolla pelada y picada menuda, y déjela hasta que esté transparente.

Agregue el coñac y la nata líquida y remueva bien, mientras deja que cueza a fuego lento hasta que se reduzca un poco.

Por último, pase esta salsa por la batidora y sírvala con la lonchas de magret.