Oronjas en ensalada

Las oronjas, cortadas por la mitad, se ponen a cocer en agua con sal durante 15 minutos. A continuación, se escurren bien y se cortan en rodajas muy finas. Alinadas con pimienta, aceite y vinagre, se sirven frias como plato único o se emplean para acompañar a otros platos.

Este misma receta puede eleborarse recurriendo a otras variedades comestibles de Amanita que son más fáciles de conseguir que la cesarea.