Rollitos de pollo rebozados

Abra las pechugas en el sentido longitudinal hasta conseguir un bistec ancho y fino. Para empanarlas, pásalo por los huevos batidos y una mezcla de pan rallado y Parmesano rallado.

Funda a continuación la mantequilla y dórelas sólo por un lado.

Tras retirarse del fuego y secarlas, ponga en el lado dorado el queso y el jamón.

Cierre los rollitos por los bordes con la ayuda de unos palillos de madera y vuelva a freírlos en mantequilla hasta que estén hechos y el queso se haya fundido.