Tarta de espárragos y champiñones

Ingredients:

  • huevos
    3
  • espárragos
    1 Kilograms
  • champiñones
    300 Grams
  • requesón
    300 Grams
  • queso
    Parmesano rallado
  • sal
  • pimienta negra
  • pasta
    para quiche
Servings

Preparation mode:

Hierva los espárragos, escurra bien. Muela una parte de éstos hasta conseguir una crema.

Bata los huevos ajustados de sal y pimienta. Incorpore los espárragos batidos y el requesón.

Dore los champiñones con un poco de aceite de oliva, escurra y añádalos al resto.

Mezcle bien y rellene la quiche, espolvoreando con el Parmesano rallado. Hornee.

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