Tartaletas de huevos revueltos con morcilla

En un plato hondo o cuenco bata los huevos con un pellizco de sal y añádales el chorrito de leche, batiendo para que quede bien incorporado. Reserve.

Caliente las tartaletas en la bandeja del horno a temperatura suave. Corte la morcilla en rodajas no muy gruesas. Ponga el aceite en una sartén pequeña y cuando esté caliente, fría en él una rodaja de morcilla sin la piel.

Agregue una cucharada de huevo batido y revuelve un poco y con rapidez para que el huevo quede jugoso. Rellenar una tartaleta. Proceda del mismo modo con cada rodaja de morcilla, hasta terminar. Sírvase templadas.