Category: Cocina para niños

Primero vamos a cortar las fresas en trozos y vamos a retirar sus tallos. El tamaño de los cortes no importa, ya que posteriormente vamos a triturarlas. Cuando tengamos las fresas cortadas y antes de añadir la crema de coco, vamos a pasar por la batidora las fresas para que…

Los huevos duros se pelan y se cortan al medio longitudinal mente. Después, se separan las claras de las yemas, trituran do estas últimas con ayuda de un tenedor. Aparte, se cuece el arroz en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Una vez cocido, se escurre y se reserva.…

Cuece la pechuga de pollo con 3 tazas de agua, la hoja de laurel, 1 pastilla de caldo de pollo y la cebolla picada. Retirar el pollo cocido y desmenuzar (reservar el caldo de cocción). Agrega al pollo desmenuzado el olor verde, 1 cucharada de margarina y 2 cucharadas de…

Coloca en un bowl el queso y con ayuda de una espátula acrema hasta obtener una consistencia suave, agrega sal y pimienta. Refrigera y reserva. Mezcla las nueces, los arándanos, y el cebollín. Cubre las uvas con el queso y revuelca en la mezcla de nueces, arándanos y cebollín, coloca…

Se corta en trozos la carne y se sazona con uno o dos ajos, dejándola reposar unos minutos. En una cazuela se pone a calentar aceite y cuando esté bien caliente se añade la carne, que se rehogará hasta que dore. Después se agregan el concentrado de tomate y perejil…

Los pescados, una vez lavados y cortados en rodajas, se sazonan con sal. En una cazuela se fríen en aceite los pimientos secos, removiéndolos para que no quemen. Cuando estén dorados se pasan a un mortero grande, donde se agregan tres dientes de ajo y 100 gramos de pimientos morrones;…

1. Preparar un recipiente de unos 20 cm. de diámetro por 10 cm. de hondo. 2. Doblar los bizcochos por la mitad, rellenando el interior con mermelada de naranja. Colocar en el fondo del recipiente. 3. Verter el jerez sobre los bizcochos. Tapar y dejar que se empapen durante unas…

1. Cortar el bizcocho en capas de 4 cm. de grueso y colocarlas en un recipiente de vidrio de 20 cm. de diámetro y unos 15 cm. de hondo. Las capas han de encajar y cubrir perfectamente el fondo. 2. Rallar la cáscara de las naranjas y exprimir el zumo.…

Ponga la carne en una cacerola de hierro fundido esmaltada y añada agua justo hasta cubrirla. Agregue dos cebollas peladas y en trozos grandes, los clavos de especia y el laurel. Deje que cueza suavemente durante 2 horas, dándole la vuelta de vez en cuando. Cuando falten 30 minutos, ponga…

Prepare la masa mezclando la harina tamizada con el azúcar y la sal. Vaya añadiendo la mantequilla en trocitos y luego la yema de huevo y la piel de limón rallada. Trabájelo ligeramente con los dedos, añadiendo el zumo de limón y el agua. Forme una bola con la masa…

Prepare el helado poniendo a cocer la leche en un cazo junto con el palito de vainilla. Mientras, bata los huevos junto con el azúcar con las varillas, hasta que la mezcla esté blanquecina. Cuando hierva la leche, vierta un poco sobre la mezcla de huevos y azúcar, remueva bien…

Mezcle la mantequilla con el azúcar. En otro bol, bata los huevos y, al mismo tiempo, añada la vainilla y la piel del limón previamente rallada. Añada la harina y la levadura y mezclarlo todo hasta que quede bien cremoso. Ponga toda la mezcla en un molde de introdúzcalo en…

Caliente el horno a 200°C. Bata las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva ligeramente blanca. Añada la mantequilla en trocitos, el chocolate en polvo, la harina y la levadura. Vuelva a batir para obtener una masa homogénea. Incorpore las tres claras batidas a punto…

Saque margarina de la nevera para que se ablande. En una ensaladera, incorpore la harina, los copos de avena, el azúcar y la levadura, mezcle todo muy bien y entonces añada la margarina. Remueva hasta incorporarla y agregue los dos huevos, previamente batidos como para tortilla. Forme unas bolitas como…

Mezcle las claras de huevo con el polvo de almendras poco a poco. Añada al final el azúcar. Mezcle bien todo. Forme con esta masa unas bolas ligeramente aplastadas y colóquelas sobre papel de aluminio untado con mantequilla. Introdúzcalo en el horno suave durante 25 minutos. Sáquelas y, en cuanto…

Mezcle el azúcar con la leche y añada las cortezas de los limones. Cueza durante 5 minutos, dándole vueltas de vez en cuando con una cuchara de madera. Retire del fuego y pase a un cacharro que pueda ir al congelador. Déjelo enfriar y métalo en el congelador, quitando antes…

Pele y quite el centro y las simientes a las peras. Córtelas en lonchas gruesas. En una sartén antiadherente, derrita la mitad de la mantequilla con 100 g de azúcar. Agregue las lonchas de pera preparadas y rehogue la cocción hasta que los gajos estén caramelizados por todos los lados.…

Pele cuatro naranjas y corte en tiras muy finas su piel (sin incluir nada de piel blanca) hasta llenar las dos cucharadas. Ponga las tiras de naranja a cocer en un cazo con agua fría. Cuando empiece a hervir, retirelas del fuego y tire el agua. Añada otra vez agua…

Ponga la leche en un cazo con 4 cucharadas de azúcar y la barrita de vainilla y póngalo al fuego hasta que empiece a cocer. Mientras, bata en un tazón las 6 yemas de huevo, 2 cucharadas de azúcar y la maicena. Cuando la leche haga burbujas, coja un cucharón…

Quite a la calabaza la cáscara, las simientes y las partes filamentosas. Corte la carne en dados, cuézala hasta que esté blanda y pásela por la batidora junto con medio vaso de agua, la canela y el azúcar. En un poco de agua templada, ponga la gelatina para que se…

En un cazo bastante grande, ponga el zumo de limón con too g de azúcar y las yemas. En un tazón, ponga la maicena y disuelvala con 4 cucharadas de agua fría. Ponga a calentar el baño Maria y, cuando esté caliente, meta en otro cazo la mezcla de yemas…

Lave las frambuesas sumergiéndose en un colador dentro de un recipiente con agua. Escú- rralas, retire los rabitos (si los tuviesen), pese la fruta y coja la misma cantidad de azúcar. Ponga el agua y el azúcar en el recipiente de hacer la mermelada y cueza este almíbar hasta que…

Tenga previamente todos los ingredientes a temperatura ambiente. Caliente, llenándolo de agua caliente, el bol donde vaya a montar las claras dentro. Encienda el horno y recubra la chapa con papel de plata. Escurra el agua del bol, séquelo y eche las claras para batirlas a punto de nieve. Una…

Vacíe los petit-suisse en una ensaladera, añada la leche y la miel. Remueva hasta obtener una crema muy lisa y reparta esta crema en platillos para hacer huevos al plato, alisando bien la superficie. Escurra los melocotones de su almíbar y ponga una mitad de melocotón en el centro de…

Lave las manzanas, séquelas sin pelarlas, quíteles los rabos y, en su lugar, pinche en cada una de ellas los trozos de brochetas de madera. En una cacerola (mejor de las de fondo grueso) ponga el azúcar, dos cucharadas de agua y el zumo del limón, deje que se derrita…

En una ensaladera, mezcle bien la harina, la mantequilla, el huevo, los azúcares, la canela y el pellizco de sal. Trabaje bien esta mezcla y, al final, añádale las pasas de Corinto o las bolitas de chocolate. Entiéndase sobre una mesa de mármol y, con ayuda de un vaso vuelto…

Bata las yemas junto con el azúcar hasta que ésta quede bien incorporada. En un cazo ponga la leche a calentar con las barritas de vainilla hasta que cueza; coja enton ces un cucharón de leche y vaya echándolo poco a poco en el cuenco mezclando bien; luego vierta el…

Ponga en un cazo el chocolate partido en trozos con el agua, el azúcar y la vainilla azucarada. Caliéntelo a fuego suave hasta que se deshaga y remueva bien con una cuchara de madera hasta obtener un líquido espeso. Deje que cueza sólo unos segundos. En una ensaladera, ponga las…

Mezcle el yogur con el zumo de naranja y las pieles ralladas. Añada la gelatina, que habrá disuelto previamente en las cucharadas de agua, y luego las claras batidas a punto de nieve firme. Deje que cuaje en el congelador y sírvalo en copas poniendo en el fondo una rodaja…

Lave los fresones, quíteles los rabos y cortelas en láminas gruesas. Prepare el helado batiendo los plátanos en trozos con el vaso de leche, la leche condensada y el zumo de limón hasta obtener un puré fino. Agregue después la nata removiendo para que quede bien mezclada, pero sin que…

Lave y seque el fresón y cortelo en trozos o láminas gruesas. Monte las claras de huevo a punto de nieve firme con las varillas eléctricas y un pellizco de sal. Cuando ya hayan subido, añadales el azúcar sin dejar de batir. En una sartén antiadherente, ponga la mantequilla a…

Eche en un cazo casi toda la leche (menos I taza de las de té) con el azúcar y póngalo sobre el fuego hasta que empiece a cocer, removiendo de vez en cuando. Pele los melocotones, pártalos por la mitad y quíteles el hueso. Pase las mitades de pera por…

Prepare la flanera con el azúcar y el agua, para elaborar el caramelo en la misma flanera, y cuando esté de color dorado, cubra bien las paredes volcando la flanera por todos los lados. Deje que se enfríe. Aparte, en una ensaladera, bata los 3 huevos enteros como para tortilla,…

Corte la fruta en rodajas, trozos o gajos (el plátano conviene rociarlo con zumo de limón) y el bizcocho o las magdalenas en trozos y póngalo en platitos o cuencos. En el momento de servir, ponga el chocolate partido en trozos a derretir en la leche. Añada la mantequilla y…

Ponga el chocolate y la mantequilla en trozos a fundir al baño Maria. En un cuenco, bata los huevos enteros con el azúcar, aireando bien la mezcla. Añada la harina tamizada y mezcle todo con el chocolate y la mantequilla fundida. Unte con mantequilla y enharine un molde o mejor…

Mezcle en un plato la harina -que antes habrá pasado por un colador de tela metálica para airearla- la sal y la levadura. En una ensaladera, bata los 2 huevos y añadales el aceite y la leche. Agregue a este líquido la mezcla de harina, levadura y sal. Bata rápidamente…

Pele la fruta y cortela en rodajas o en trocitos. Póngala en una ensaladera; rocíelo con el zumo de limón y espolvoréela con el azúcar. Mezcle unos cuantos fresones o frambuesas con el yogur y la leche condensada, agregue a esto la nata montada. Llene unas copas individuales con esta…

Espolvoree una plancha de madera o mesa con el azúcar, extienda la masa con el rodillo (si es congelada, habrá tenido que sacarse media hora antes de la nevera) hasta conseguir un rectángulo de 20 x 50 cm y de 0,5 cm de grosor. Divida el rectángulo en tres partes…

Prepare masa de las crepes, de manera que quede algo más espesa de lo normal. Déjela que repose por lo menos durante 60 minutos. Aparte, pele y pique las manzanas en dados muy pequeños. Póngalos en un cuenco y espolvoréelos con el azúcar. Rocíe todo con medio vaso de licor…

Prepare las crepes poniendo en una ensaladera la harina con la sal y el azúcar; en el centro eche los huevos, el aceite y el coñac. Forme una masa sin grumos y añada poco a poco el vaso con la mezcla de agua y leche. Tiene que quedar como una…

En un cazo pequeño, ponga el agua y el chocolate a fuego muy lento para que se deshaga sin cocer. Vaya moviendo de vez en cuando. Ponga a cocer en un cazo grande la leche con cuatro cucharadas de azúcar, mueva para que el azúcar no se quede en el…

Corte las salchichas por la mitad a lo largo. Untelas en su cara interior con un poco de mostaza o de ketchup. Rellénelas con unas tiras del mismo ancho de la salchicha y gruesas de queso Gruyère y envuélvalas bien apretadas con las tiras de beicon, que podrá cerrar por…

Una vez descongelada la masa, cortela en rectángulos grandes sobre los que pondrá el jamón y el queso en trocitos. Humedezca el borde ligeramente y pliéguelos para formar triángulos. Apriete bien los bordes y haga un dibujo con la punta de un tenedor. Fríalos en aceite muy caliente hasta que…

En una sartén, ponga la mitad de aceite, hasta cubrir el fondo. Caliéntelo y eche la cebolla. Cuando empiece a dorarse, retire la mitad. En un tazón, ponga la miga de pan con la leche caliente. En una ensaladera, mezcle la carne, el ajo, el perejil, la cebolla ya frita,…

Abra las pechugas longitudinalmente hasta conseguir un bistec ancho y fino, y seguida mente, páselas por los huevos batidos y una mezcla de pan rallado y Parmesano rallado. Funda la mantequilla y morelos solamente por un lado. Retírese, séquelos y ponga en el lado dorado el queso y el jamón.…

Pele, corte en trozos grandes y lave las patatas. Póngalas en un cazo con agua fría abundante, sal, el diente de ajo, las 3 hojas de laurel y una cucharada de aceite a cocer durante 30 minutos más o menos (según la clase de patata). Mientras, en una sartén pequeña…

Ponga la harina formando un pozo y desmigaje en el centro la levadura. Desliela con 3 cucharadas de agua tibia e incorpore la harina suficiente para que se haga una masa suave que se despegue de las manos. Tapela con un paño ligeramente espolvoreado con harina y deje que leve…

Introduzca en un cazo los guisantes, la cebolla y la patata cortados en trozos más pequeños, sazone y añada el aceite. Lleve a ebullición, tape la olla y baje el fuego durante aproximadamente 40 minutos. A continuación, retire del fuego y triture toda la crema, antes de pasar por el…