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Primero preparamos el guacamole. Cocemos la pasta según las indicaciones del paquete. Preparamos los platos colocando primero una cama de lechugas aliñadas con aceite y sal. Encima ponemos la pasta escurrida, espolvoreamos con cebollita crujiente y por último ponemos el guacamole. Llevamos el cuenco a la mesa por si alguien…

Pelamos dos ajos, quitamos la primera capa de las cebollas y picamos todo junto en la picadora. Cubrimos con aceite el fondo de una sartén mediana y rehogamos la picada hasta que la cebolla esté en su punto. Mientras pelamos el otro ajo, quitamos el germen y picamos en un…

Saque margarina de la nevera para que se ablande. En una ensaladera, incorpore la harina, los copos de avena, el azúcar y la levadura, mezcle todo muy bien y entonces añada la margarina. Remueva hasta incorporarla y agregue los dos huevos, previamente batidos como para tortilla. Forme unas bolitas como…

Mezcle las claras de huevo con el polvo de almendras poco a poco. Añada al final el azúcar. Mezcle bien todo. Forme con esta masa unas bolas ligeramente aplastadas y colóquelas sobre papel de aluminio untado con mantequilla. Introdúzcalo en el horno suave durante 25 minutos. Sáquelas y, en cuanto…