Atún en escabeche con hierbas

Desmenuce el atún y, luego, guardelo en el frigorífico durante 60 minutos.

Pele y pique las cebollas. En una ensaladera mezcle la nata, los dos tipos de mostaza. la salsa Worcestershire, la Cayena, un puñado grande de pimienta, media cucharadita de sal y el zumo de limón.

Añada, poco a poco, el aceite de oliva (en chorrito) removiendo con una cuchara de madera. Incorpore las hierbas, las cebollas, las y guardelo en el frigorífico durante 15 minutos.