Ensalada de pepinos y yogur

Pele los pepinos, cortados en rodajas finas y alelos. Déjelos 30 minutos hasta que hayan soltado su agua. Pele los tomates, quíteles las simientes y córtelos en dados, sálelos discretamente y déjelos que suelten su agua.

Sí las gambas son congeladas, descongélelas y cuézalas unos minutos en agua hirviendo con sal; escurralas y, cuando se hayan enfriado, pélelas.

Mezcle un yogur con salsa Tabasco, en mayor o menor cantidad según le guste de picante.

En una ensaladera, mezcle el pepino con el tomate, las colas de gambas y el yogur y déjelo en la nevera hasta el momento de servir.