Fondue de quesos

* Pele el diente de ajo y frote con él el interior del recipiente de la fondue.

* Corte el queso en cubos pequeños.

* Añada la sidra al recipiente, caliéntela al fuego echando dentro los trozos de queso cuando la sidra esté caliente.

* Remueva con una cuchara de madera hasta que el queso se haya deshecho y haya obtenido una masa lisa. Eche pimienta.

* Sirva en seguida, acompañándolo de cubos de pan que los comensales irán pinchando y metiendo en la fondue. Tenga cuidado de que, una vez derretido el queso, no cueza.