Helado de castaña

Ingredients:

  • leche
    250 Milliliters
  • limón
    0.25
    cáscara de un limon
  • castañas machacadas
    100 Grams
  • azúcar
    35 Grams
  • maizena
    10 Grams
  • ponche
    25 Grams
  • yemas de huevo
    3
Servings

Preparation mode:

Batir las yemas con el azúcar y la maizena hasta que quede esponjoso y adquiera un color amarillo claro.

Calentar la leche con la cáscara de limón y el ponche. Cuando rompa a hervir, añadir de forma progresiva la mezcla de la maizena.

Pasar a una cacerola remo viendo bien hasta que espese, ex traer la cáscara de limón y agregar las castañas y el sirope. Montar en la sorbetera.

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