Ingredients:
- judías blancas600
- salchichas10
- manteca de cerdo50
- perejil picado1
- pimienta
- sal
Servings
Preparation mode:
La vispera hay que tener las judías en remojo en agua fría.
Para cocinarlas, póngase en una cacerola con agua fria, déles un hervor y luego, tras cambiar este agua por agua fría, tape la cacerola y déjelas cocer entre 2 y 3 horas (según la clase de judías), pero que no se deshagan.
En una sartén amplia, ponga la manteca a derretir y entonces rehogue las judias añadiéndoles sal, pimienta molida y el perejil picado.
Una vez bien salteadas, sírvase con unas salchichas frescas fritas, pinchadas previamente con un palillo redondo para que no revienten al freír. Puede variar plato utilizando una latita de lentejas cocidas y dos chalotas, en sustitución de la cebolla.
- 29 septiembre, 2020
- Easy
-
180 minutes
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