Menestra de verduras con salsa blanca

Ingredients:

  • guisantes
    200 Grams
    cocidos
  • patatitas
    20
    cocidas y torneadas
  • fondos de alcachofas
    8
    cocidas y partidas en dos
  • puntas de espárragos
    8
    frescos y cocidos
  • zanahorias
    4
    trozos torneados y cocidos
  • judías verdes
    100 Grams
    cocidas
  • pencas de acelga
    50 Grams
    troceada y cocida
  • jamón serrano
    20 Grams
    en picadillo
  • aceite de oliva
    100 Milliliters
  • consomé
    300 Milliliters
  • harina
    1 Tablespoons
  • vino blanco
    50 Milliliters
Servings

Preparation mode:

Hacer una salsa blanca con el aceite, el consomé, la harina y el vino blanco.

Guardar en una sartén.

Rehogar el salmón, añadir las verduras y las patatitas, dejando saltear un minuto.

Verter la salsa blanca y dejar cocer durante dos minutos. Rectificar de sal y servir bien caliente.

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