Palometa escabechada

Ingredients:

  • palometa
    750 Grams
  • aceite
    250 Milliliters
  • limones
    2
    el zumo
  • hoja de laurel
    1
  • pimienta negra
    10
    granos
  • sal
Servings

Preparation mode:

Lave y seque bien el pescado y hágale unos cortes al bies. Colóquelo en un recipiente. Mezcle el aceite con el zumo de limón, añada la sal, unos granos de pimienta negra y la hoja de laurel. Esparza esta mezcla sobre el pescado.

Métalo en la nevera, y vaya rociándolo de vez en cuando con el liquido del escabeche.

Pasadas unas 2 horas, introduzca el pescado en el horno (180°C) durante 25 minutos. Sáquelo, déjelo enfriar y guardalo en la nevera hasta el momento de servir.

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