Pochas con almejas

Ponga en abundante agua fría las pochas y las almejas. Cuando empiece a hervir, baje a fuego suave, añada el puerro lavado, sin raíces y en rodajas, las zanahorias raspadas y en rodajas, el ajo y las cebollas pelados y picados menudos.

Deje que cueza suavemente hasta que las judías estén tiernas (aproximadamente 90 minutos).

Cuando falten 35 minutos, agregue el chorizo en rodajas gruesas. Sale a su gusto y sirva bien caliente.