Puerros gratinados

Prepare los puerros quitando las partes más verdes y las raíces, y córtelos en trozos de unos 2 cm.

Pongalos a cocer en agua hirviendo con sal y, pasados unos 30 minutos -contados a partir de que el agua empiece a hervir, sáquelos del agua y escúrralos bien.

Bata dos huevos y mézclelos con la leche, añada dos cucharadas de café de maicena, sal y pimienta.

Incorpore a esta mezcla 150 g de beicon picado, así como el queso rallado y los puerros.

Mezcle todo bien y póngalo en una fuente honda y previamente untada de mantequilla. Deje hornear unos 20 minutos a 250°C y sirva en la misma fuente bien caliente.