Tomates al horno

1. Corte los tomates a lo ancho, retire en lo posible las simientes sin estropearlos, sálelos y póngalos con la pulpa hacia abajo, para que pierdan algo de su agua.

2. En una fuente de horno, eche un poco de aceite en el fondo, de modo que lo cubra justo, y coloque los tomates con la pulpa hacia arriba.

3. Ëcheles una mezcla de ajo y perejil bien repartida por todo el tomate. Sale y espolvoree con pan rallado.

4. Rocíe con media cucharadita de aceite e introduzca en el horno previamente calentado arriba y abajo, durante más o menos 40 minutos, si son grandes, algo menos si son más pequeños. Sírvalos bien calientes.