Churros de patatas

Ponemos el agua al fuego en una cacerola hasta que hierva, momento en el que añadimos el aceite, la sal, la leche, la harina y los copos. Retiramos la olla del fuego y mezclamos bien con una cuchara de palo hasta que la masa esté homogénea.
Metemos la masa en una manga pastelera o churrera y la vertemos en una sartén honda con aceite bien caliente dando la forma que deseemos a los churros. Los freímos manteniendo el aceite a fuego alto hasta que estén dorados por todos sus lados a nuestro gusto. Escurrimos antes de servir.